星野科学 HOSHINO KAGAKU (仮)

健康志向の高まりを受けてダイエット食事代替の目的で菓子の開発依頼が増え、多くの開発品を試作しています。
添加する機能性素材はコラーゲンや大豆など様々で、商品設計上低カロリー化や小麦粉を使用しないコトなど制限がある場合もあります。

菓子の開発では，原料素材や配合により物性が変わりやすく、配合を組むまでに何回かの調整が必要となります。

当社2階には焼き菓子製造ラインが常設されていますので、開発品から生産レベルへの移行が比較的スムースにおこなうことができます。